Всех заключённых в белорусских тюрьмах разделят на 12 категорий
Всех заключённых в тюрьмах Беларуси разделят на 12 категорий. Такой раздел основывается на различных пищевых диетах. Разработали его учёные Могилёвского университета питания.
Доцент кафедры общественного питания Ольга Мацикова сообщила Еврорадио, что общие меню для всех белорусских тюрем и колоний разрабатывались по экономическим причинам. В колониях, по её словам, ограниченные возможности оборудования и невозможно готовить различные гарниры.
Мацикова: "Наша задача была, чтобы всем, например, готовили одну и ту же кашу, но одним добавляли туда маргарин, а другим масло. И выход был разный".
Учёные разделили заключённых по возрастным, половым и другим признакам, влияющим на их меню. Отдельно учитываются беременные женщины, больные и несовершеннолетние, но не берутся во внимание, например, вегетарианцы.
Меню разработано так, чтобы никакое блюдо не повторялось больше 2-3 раз в неделю. Например, мужчинам в понедельник на завтрак дают кашу овсяную на молоке и чай с хлебом. На обед суп молочный с ячневыми крупами, макароны по-флотски с мясом и кисель. На ужин картофель отварной с тушенной рыбой и чай с хлебом.
Доцент кафедры общественного питания Ольга Мацикова сообщила Еврорадио, что общие меню для всех белорусских тюрем и колоний разрабатывались по экономическим причинам. В колониях, по её словам, ограниченные возможности оборудования и невозможно готовить различные гарниры.
Мацикова: "Наша задача была, чтобы всем, например, готовили одну и ту же кашу, но одним добавляли туда маргарин, а другим масло. И выход был разный".
Учёные разделили заключённых по возрастным, половым и другим признакам, влияющим на их меню. Отдельно учитываются беременные женщины, больные и несовершеннолетние, но не берутся во внимание, например, вегетарианцы.
Меню разработано так, чтобы никакое блюдо не повторялось больше 2-3 раз в неделю. Например, мужчинам в понедельник на завтрак дают кашу овсяную на молоке и чай с хлебом. На обед суп молочный с ячневыми крупами, макароны по-флотски с мясом и кисель. На ужин картофель отварной с тушенной рыбой и чай с хлебом.
