01:43 Вынайдзеная ідэальная канапка з беконам
Брытанскія навукоўцы з унівэрсітэта Лідса правялі
маштабнае даследаванне, у выніку якога выведзеная формула дасканалага сэндвіча
з беконам. Згодна
эмпірычным дадзеным, гучнасць хрусту ў часе адкусвання павінна складаць 0,5
дэцыбел. Аптымальнай нагрузкай, што выклікае хруст, названая моц жавальных
паверхняў зубоў у 0,4 ньютаны.
У часе даследавання, якое цягнулася больш за
1000 гадзінаў, былі выпрабаваныя каля 700 варынятаў сэндвічаў, розных па
спосабе нарэзкі і ступені пракопчанасці бекона, выкарыстаным масле і алеі, а
таксама па працягласці і інтэнсіўнасці падсмажвання канцавога прадукту.
гатунак хлеба – белы, хатняга вырабу,
гатунак бекону – з шыйкі ці лапаткі,
таўшчыня хлебу – ад 1 да 2 сантыметраў,
таўшчыня бекону – тонкі,
спосаб прыгатавання – у загадзя нагрэтай духоўцы з грылем,
час прыгатавання – 7 хв.,
тэмпература – 240 градусаў,
асаблівыя заўвагі – падчас прыгатавання пераварочваць адзін раз, прыправы на смак
У Вялікабрытаніі бекон з’яўляецца найбольш папулярным мясным прадуктам. Ангельцы ў год купляюць яго больш чым на 1 мільярд фунтаў.
Згодна
эмпірычным дадзеным, гучнасць хрусту ў часе адкусвання павінна складаць 0,5
дэцыбел. Аптымальнай нагрузкай, што выклікае хруст, названая моц жавальных
паверхняў зубоў у 0,4 ньютаны.
У часе даследавання, якое цягнулася больш за
1000 гадзінаў, былі выпрабаваныя каля 700 варынятаў сэндвічаў, розных па
спосабе нарэзкі і ступені пракопчанасці бекона, выкарыстаным масле і алеі, а
таксама па працягласці і інтэнсіўнасці падсмажвання канцавога прадукту.
Вынікі даследавання абвяргаюць шырока распаўсюджанае раней меркаванне пра смак і пах бекону як вядучых параметраў, што вызначаюць інтэгральную ацэнку якасці канапкі спажыўцом.
Формула вырабу ідэальнага сэндвіча такая:гатунак хлеба – белы, хатняга вырабу,
гатунак бекону – з шыйкі ці лапаткі,
таўшчыня хлебу – ад 1 да 2 сантыметраў,
таўшчыня бекону – тонкі,
спосаб прыгатавання – у загадзя нагрэтай духоўцы з грылем,
час прыгатавання – 7 хв.,
тэмпература – 240 градусаў,
асаблівыя заўвагі – падчас прыгатавання пераварочваць адзін раз, прыправы на смак
У Вялікабрытаніі бекон з’яўляецца найбольш папулярным мясным прадуктам. Ангельцы ў год купляюць яго больш чым на 1 мільярд фунтаў.
