В Минске прошла презентация "Энциклопедии белорусской кухни"
Презентация первой "Энциклопедии белорусской кухни" прошла 11 февраля в национальном выставочном центре "Белэкспо". Она прошла в рамках XVI Минской международной книжной выставки-ярмарки. 720-страничное богато иллюстрированное издание выпущено столичным издательством "Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки" тиражом 3,5 тыс. экземпляров. Невеликая часть тиража книги вышла в дорогом кожаном переплёте с керамической вставкой.
В книгу, посвящённую традиционной белорусской кухне, включены различные исторические и культурологические материалы по истории питания для представителей всех социальных слоёв, конфессий и национальностей, проживавших на территории страны с древнейших времен до современности.
В издании представлены традиционные белорусские блюда, напитки, сырьё и компоненты, продукты питания, специи и приправы, посуда и застольный этикет белорусов, праздники и обряды, технология и рецепты приготовления еды и напитков. Энциклопедия является первым в истории национальной культуры научно-справочным изданием, посвящённым развитию белорусской кулинарии и гастрономии.
БелаПАН
В книгу, посвящённую традиционной белорусской кухне, включены различные исторические и культурологические материалы по истории питания для представителей всех социальных слоёв, конфессий и национальностей, проживавших на территории страны с древнейших времен до современности.
В издании представлены традиционные белорусские блюда, напитки, сырьё и компоненты, продукты питания, специи и приправы, посуда и застольный этикет белорусов, праздники и обряды, технология и рецепты приготовления еды и напитков. Энциклопедия является первым в истории национальной культуры научно-справочным изданием, посвящённым развитию белорусской кулинарии и гастрономии.
БелаПАН
